Vins Lirac Cuvée Jean XXII - 1990

La Cuvée Jean XXII 1990 est un vin rouge issu de l’appellation Lirac, située dans le secteur méridional de la Vallée du Rhône. Ce vin est composé principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La récolte 1990 est reconnue pour sa grande qualité, marquée par des conditions climatiques exceptionnelles ayant favorisé la maturité des raisins et conféré complexité et richesse au vin. La vinification s’articule autour d’une macération longue et d’un élevage en cuve et en fûts, offrant à ce vin un équilibre remarquable entre structure tannique et fruité évolué.

La région de Lirac, sur la rive droite du Rhône, fait partie des vignobles historiques de la Vallée du Rhône méridionale. Son terroir est caractérisé par des sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui retiennent la chaleur du soleil et favorisent une maturation optimale des raisins, tout en apportant finesse et rondeur aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, ainsi que le mistral, contribuent à l’expression pure du fruit et à la concentration aromatique des vins. Lirac partage d’ailleurs une parenté de style avec le célèbre Châteauneuf-du-Pape, et son histoire est étroitement liée à la renommée de la papauté en Avignon.

Pour accompagner cette cuvée d’exception qui, après plus de trente ans de garde, développe des notes de fruits noirs confits, de cuir, d’épices douces et une touche truffée, privilégiez des mets honnêtes et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, ou une daube provençale rehausseront magnifiquement ses arômes. Des fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un salers se marient également très bien.

Pour profiter au mieux de ce vin à maturité, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre aux arômes d’épanouir toute leur profondeur. Savourez-le dans de grands verres pour admirer la complexité de cette belle cuvée de Lirac.