Vins Lirac Chateau de Boucarut - Pierres Vivantes - 2021

Avis Viniou

Le Château de Boucarut, avec sa cuvée Pierres Vivantes 2021, nous offre un Lirac rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin s'épanouit grâce à un assemblage savamment équilibré, qui pourrait inclure les cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Cette année 2021 présente un millésime généreux sur des sols riches en galets roulés et argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen aux étés chauds. La vinification se fait traditionnellement, mettant en avant une extraction douce pour préserver le fruit et les tanins veloutés. Le Château de Boucarut, fort d'une histoire locale, s'appuie sur ses savoir-faire et son terroir pour livrer un vin d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les nuances de ce Lirac, optez pour un agneau grillé aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les saveurs robustes et épicées s'accorderont parfaitement avec la richesse du vin. Un gratin dauphinois ou une ratatouille niçoise souligneront également ses arômes fruités et épicés. La cuisine régionale, comme un cassoulet ou une bouillabaisse, intensifiera l'expérience, créant une symphonie gustative.

À déguster à une température de 16 à 18 °C, ce vin profitera d'une aération en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les notes de fruits rouges, d'épices et d’herbes sauvages. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité délicate. Ces étapes vous guideront pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée.