Vins Luberon Domaine de Mayol - Emotions - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Mayol signe avec sa cuvée Émotions 2017 un rouge typique du Luberon, en Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins rouges de l’appellation Luberon conjuguent habituellement syrah, grenache noir et mourvèdre, parfois complétés par de la carignan ou du cinsault. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée avec un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, souvent synonyme de concentrations aromatiques et de tanins soyeux. Issu de vignes bénéficiant de sols argilo-calcaires, ce vin exprime dans le verre une robe soutenue, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles touches de garrigue, typiques de la région. La vinification des producteurs du secteur vise généralement à préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, tout en apportant structure et longueur en bouche.

Le Luberon, niché dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses paysages lumineux et ses mosaïques de sols variés, allant des terrasses caillouteuses aux marnes calcaires. Le climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence des reliefs et du mistral, favorise une viticulture saine, donnant des vins expressifs et équilibrés. Depuis des siècles, cette région a su préserver un savoir-faire authentique, tout en valorisant la diversité de ses assemblages et la typicité de ses vignerons indépendants.

Pour sublimer la cuvée Émotions 2017, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et authentique. Elle saura mettre en valeur un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats à base de champignons, de légumes grillés ou une ratatouille traditionnelle s’accorderont également parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés à pâte pressée.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C après une légère aération, idéalement dans un verre assez large pour libérer toute la palette aromatique de ce rouge du Luberon.