Vins Luberon Domaine Le Jardin Des Nautes - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Le Jardin Des Nautes, situé dans l'appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre un vin rouge de 2014 à caractère unique. Le Luberon est renommé pour ses vins accessibles et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région ont souvent recours au Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés, procure à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. Le domaine, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, contribue à l'essor qualitatif des vins du Luberon.

Pour accompagner ce vin, envisagez une daube de bœuf, dont la richesse en sauce viendra compléter les notes épicées du vin. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d’agneau aux abricots constituent également des choix excellents, tout comme la ratatouille qui met précisément en avant les saveurs provençales. Les plats à base de champignons de saison pourraient aussi faire ressortir les éléments terreux du vin.

Servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Carafez-le une à deux heures avant dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses complexités. Commencez votre dégustation en observant sa robe, d'un rouge profond. Au nez, découvrez un bouquet riche en fruits rouges et épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui s'accordent en parfaite harmonie avec une acidité discrète mais présente.