Vins Luberon Château Collongue - Amédée - 2016

Avis Viniou

Le Château Collongue, niché dans l'appellation Luberon de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa Cuvée Amédée 2016 un rouge séduisant et typique de cette région ensoleillée. Ce vin sec reflète la richesse du terroir local, caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et des sols variés alliant calcaires et argiles. Les cépages typiques de la région, tels que le Grenache et la Syrah, assemblés avec soin, confèrent à ce millésime des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure élégante. Le domaine, riche en histoire, jouit d'une réputation solide pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler toute l'élégance. Des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale magnifieront les notes épicées et fruitées du vin. Fromages affinés comme le Reblochon ou le Saint-Nectaire s'associeront également à merveille, apportant une rondeur supplémentaire et créant un équilibre harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Amédée 2016 entre 16°C et 18°C après une aération en carafe de 30 minutes, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Prenez le temps d'observer la robe rubis qui capture la lumière, sentez les arômes complexes qui se développent dans le verre, avant de savourer la texture douce et les saveurs riches en bouche. Ce vin se prête à la méditation autant qu’aux accords gourmands, offrant un voyage sensoriel à travers le Luberon.