Avis Viniou
Le vin "Cuvée Hautes Collines" 2021 du Domaine La Verrerie est un rouge de la région de Luberon, située dans la vallée du Rhône méridionale. Ce vin biologique révèle un assemblage typique de cette région avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2021 offre une belle expression des caractéristiques de ces cépages, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et des touches de garrigue. La vinification met en avant des techniques respectueuses de l'environnement, augmentant ainsi la pureté et la fraîcheur du vin.
Le Luberon est une région viticole enchâssée dans la Provence, connue pour son climat méditerranéen bénéficiant de chauds étés et de hivers doux, parfaits pour la viticulture. Les sols y sont diversifiés — allant des calcaires aux schistes — ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole du Luberon remonte à plusieurs siècles, s'enrichissant au fil des contacts entre différentes cultures méditerranéennes.
Pour accompagner ce vin, choisissez des viandes grillées comme l'agneau de Sisteron, mariné aux herbes de Provence, ou un plat de ratatouille, qui s'accordera parfaitement avec la structure et les arômes épicés du vin. Des fromages affinés tels qu'un Banon, fromage de chèvre de la région, souligneront agréablement sa souplesse et sa persistance en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également en exalter les saveurs, en particulier pour un millésime relativement jeune comme celui-ci.
