Avis Viniou
Le Domaine Louise & Clément nous offre ici un vin rouge de l'appellation Luberon, millésime 2012. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges du Luberon sont majoritairement produits à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages donnent des vins dotés d'une belle intensité, avec des arômes de fruits rouges ou noirs, souvent associés à des notes épicées et légèrement herbacées. Le millésime 2012 en Vallée du Rhône méridionale a été favorable, offrant des vins qui allient structure et souplesse, parfaits pour une dégustation dès maintenant.
La région du Luberon est située dans le sud de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vents frais des montagnes environnantes, comme le Mistral, contribuent à tempérer le climat et à assurer une bonne maturité des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaire, d’argiles et de galets roulés, ce qui favorise une excellente drainage et apporte de la complexité aux vins de la région. Historiquement, cette région viticole a été influencée par la culture romaine, ce qui en fait une zone riche en traditions viticoles.
En termes d'accords mets-vins, un vin rouge du Luberon se mariera à merveille avec des plats de la région tels que le traditionnel gigot d'agneau rôti au thym ou une ratatouille provençale. Pour des plats plus généralistes, pensez à un cassoulet ou des viandes grillées, qui souligneront les riches arômes fruités et épicés du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en assurant une bonne structure en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de déguster pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa complexité et son élégance.
