Vins Luberon Mayol - Esprit Sauvan - 2020

Avis Viniou

Le Château Mayol, avec sa cuvée Esprit Sauvan 2020, présente un vin rouge issu de l'appellation Luberon AOC, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, cette région est typiquement plantée de grenache, syrah, et mourvèdre, des cépages qui viennent enrichir le vin de notes fruitées et épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le Luberon est réputé pour ses sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, qui apportent une complexité et une minéralité subtile au vin.

Le Luberon, niché en plein cœur de la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région combine des paysages magnifiques à une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Les vins du Luberon sont souvent appréciés pour leur fraîcheur et leurs arômes marqués, grâce au mistral qui balaie régulièrement la région, contribuant à la santé et à la concentration des vignes.

Pour sublimer la cuvée Esprit Sauvan, envisagez de l'accompagner de plats de viande grillée ou rôtie tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats à base de légumes méditerranéens comme la ratatouille ou un tian de légumes se marient également à merveille avec la richesse et les arômes du vin. Pour une touche locale, n'hésitez pas à servir ce vin avec un fromage de chèvre affiné de la région.

Lors de votre dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.