Vins Luberon Terres Valdèze - Sauvage - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sauvage" de 2021 du château Terres Valdèze est un rouge de l'appellation Luberon AOC, situé dans le sud de la Vallée du Rhône. Cette région est reconnue pour ses vins généreux et aromatiques, souvent élaborés avec un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. La "Cuvée Sauvage" se distingue par sa nature bio, préservant ainsi l'intégrité du terroir et des arômes. Le millésime 2021 est marqué par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat méditerranéen, avec une influence alpine apportant une fraîcheur appréciable. Les sols variés, composés de calcaires et d'argiles, apportent une complexité et une structure intéressantes au vin.

La région viticole du Luberon, avec son cadre pittoresque entre montagnes et forêts, bénéficie d'un climat chaud et sec en été, suivi d'hivers modérément humides, offrant ainsi des conditions idéales pour la vigne. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est réputée pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa production en biodynamie.

Pour accompagner cette Cuvée Sauvage, pensez à des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille traditionnelle seraient des choix parfaits pour faire ressortir les notes épicées et fruitées du vin. Vous pourriez aussi opter pour des cuisines du monde, comme un tajine d'agneau aux pruneaux, qui serait harmonieux avec la rondeur et la complexité aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement décanté une heure avant pour lui permettre de révéler toute sa profondeur et son bouquet aromatique.