Vins Luberon Rèves & Terrasses - 2021

Avis Viniou

Le vin Rèves & Terrasses 2021 est un rosé de l'appellation Luberon AOC, situé dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de cépages locaux, qui donnent naissance à des vins frais et fruités. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des variations de température qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Luberon, composé de sols argilo-calcaires, ajoute une minéralité spécifique qui se traduit par une belle structure en bouche. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver les arômes primaires du raisin et accentuer la fraîcheur du vin.

La région viticole du Luberon est ancrée au cœur de la Provence, connue pour son climat méditerranéen, influencé par le mistral, qui favorise une agriculture raisonnée et de grande qualité. Depuis l'antiquité, cette région a développé une riche tradition viticole, aujourd'hui reconnue par l'appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1988. Le Luberon est un lieu d'une beauté naturelle exceptionnelle, avec des paysages de collines et de plateaux offrant une grande diversité de terroirs.

Pour ce rosé, les accords mets-vin recommandés incluent des plats légers et estivaux. Il accompagne à merveille des salades méditerranéennes, des tomates mozzarella arrosées d'huile d'olive, ou encore des tartares de poisson tels que le saumon ou le thon. Les légumes grillés ou une bouillabaisse légère constitueront également d'excellents mariages, tout en mettant en valeur les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster jeune et frais, autour de 8-10°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes délicats et de profiter de sa vivacité, surtout lors des belles journées ensoleillées.