Vins Luberon Caves du Lubéron - Alidon - 2018

Avis Viniou

Ce millésime 2018 des Caves du Lubéron - Alidon, issu de l’appellation Luberon AOC, est un vin rouge sec typique du sud de la Vallée du Rhône. Bien qu’aucune précision ne soit apportée sur l’assemblage, les rouges du Luberon sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, de Syrah, parfois complétés de Mourvèdre ou de Carignan. Récolté sur le millésime 2018, ce vin a profité de conditions climatiques favorables dans la région, avec une belle maturité phénolique qui lui confère une trame aromatique riche et équilibrée entre fruits mûrs, épices douces et une touche de garrigue provençale. Les méthodes de vinification sont souvent axées sur la préservation du fruit et de la fraîcheur, ce qui rend ces vins accessibles, plaisants et idéalement adaptés à la gastronomie locale.

Le Luberon, situé au sud-est de la Vallée du Rhône, s’étend autour du massif du même nom, entre Alpes et Méditerranée. Son terroir bénéficie d’une remarquable diversité de sols, alternant sables, argiles, calcaires et galets roulés. Ce patchwork géologique, associé à un climat méditerranéen marqué par des amplitudes thermiques significatives entre jour et nuit, favorise la maturation lente et homogène des raisins et permet l’élaboration de vins élégants et expressifs. Cette région viticole, partant d’une histoire ancienne acheminée par les Romains puis par les abbayes au Moyen-Âge, connaît depuis quelques décennies un essor qualitatif remarquable, porté notamment par des caves coopératives dynamiques telles que les Caves du Lubéron.

Ce rouge du Luberon invoque la convivialité et le soleil : servez-le avec une cuisine méridionale comme une daube provençale, une gardianne de taureau ou un tian de légumes confits. Il s’accordera parfaitement avec des viandes grillées – agneau aux herbes ou côtelettes de porc marinées –, ou encore avec un plateau de charcuteries artisanales locales. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromages affinés comme le Banon.

À la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute la palette aromatique du vin sans brider sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant service si vous souhaitez explorer pleinement sa structure et son expression aromatique.