Vins Luberon La Bastide de l'Éthu - 2022

Avis Viniou

La Bastide de l’Éthu 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, située en Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Luberon rouges utilisent généralement des cépages traditionnels de la région comme la Syrah et le Grenache, parfois complétés par le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, confère au vin une belle maturité aromatique, tout en préservant fraîcheur et structure. Les vins rouges de cette zone sont connus pour leur couleur profonde, au nez intense mêlant fruits rouges mûrs, épices douces et parfois des notes de garrigue, reflet du terroir local.

Le vignoble du Luberon profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude du massif auquel il doit son nom. Les sols y sont variés mais prédominent les terrains argilo-calcaires, parfaits pour exprimer la finesse et la complexité aromatique des cépages rhodaniens. Cette mosaïque de sols, associée aux hivers froids, aux étés chauds et secs et aux amplitudes thermiques, permet une maturation optimale des raisins, donnant des vins généreux mais souvent dotés d’une superbe fraîcheur. La viticulture y est pratiquée depuis l’époque romaine, et la région a su préserver un ancrage fort dans la tradition tout en s’ouvrant à une viticulture plus qualitative ces dernières décennies.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets du terroir rhodanien. Des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une daube provençale sublimeront la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin. Il fera aussi merveille avec une épaule d’agneau confite, des fromages à pâte semi-dure comme le tomme de brebis, ou une poêlée de champignons. En version végétarienne, une ratatouille ou un gratin de légumes racines sera tout indiqué.

Je vous conseille de déguster ce Luberon rouge à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement l’expression des arômes tout en préservant la fraîcheur et la souplesse en bouche. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également aider le vin à s’ouvrir et à révéler sa complexité aromatique.