Avis Viniou
La cuvée Le Pont de la Coquille 2020 du château L'Aiguebrun incarne parfaitement le style rouge du Luberon, dans la Vallée du Rhône méridionale. Il s’agit d’un assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. La cuvée exprime le caractère solaire du millésime 2020, avec de la maturité dans le fruit, une jolie rondeur en bouche et probablement des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des épices douces, et une touche de garrigue qui rappellent son terroir. La vinification traditionnelle préserve à la fois le fruit et la finesse des tanins, rendant ce vin accessible dès à présent tout en lui permettant de s’assouplir après quelques années en cave.
Le Luberon, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, secs et des hivers relativement doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables, éboulis calcaires et galets roulés, ce qui offre une belle complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, et elle s’épanouit aujourd’hui dans une AOC reconnue pour des cuvées authentiques et gourmandes, souvent marquées par la générosité du terroir et la fraîcheur apportée par l’altitude des parcelles.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords d’inspiration méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence sera parfait, tout comme un sauté de veau aux olives ou une ratatouille provençale. Les fromages affinés, comme le banon ou le picodon, offriront également un bel équilibre. Ce vin accompagnera aussi très bien une cuisine méditerranéenne, des plats légèrement épicés, ou encore des grillades estivales.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Ouvrez-le une bonne demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Si vous souhaitez le conserver, il gagnera en complexité pendant trois à cinq ans supplémentaires.
