Vins Luberon Sainte Sable - 2021

Avis Viniou

Le Sainte Sable 2021 rosé est issu de l’appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rosés du Luberon sont classiquement élaborés à partir de cépages régionaux comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault, apportant à la fois fraîcheur, fruité et délicatesse. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a généralement donné des vins vifs et élégants, parfaits pour apprécier la palette aromatique typique de la région : petits fruits rouges, agrumes et parfois une pointe florale. Les méthodes de vinification privilégient la protection du fruit et de la fraîcheur, avec souvent des pressurages directs pour préserver la légèreté et la pureté des saveurs.

Le Luberon bénéficie d’un terroir exceptionnel, à cheval entre Provence et Vallée du Rhône, situé sur des sols variés mêlant sables, argiles et éboulis calcaires, le tout bercé par un climat méditerranéen. Les vignes sont confortablement installées entre 200 et 450 mètres d’altitude, conférant aux vins une belle tension et de la vivacité. Cette région viticole, moins connue que ses voisines immédiates, jouit d’une histoire viticole ancienne et d’une nature préservée qui s’exprime dans la finesse de ses vins.

Le Sainte Sable rosé 2021 s’accordera merveilleusement bien avec les produits frais et ensoleillés de la Méditerranée. Optez pour une salade de tomates de saison et burrata, un tian de légumes grillés ou encore une soupe au pistou, des anchois marinés ou une pissaladière. Les poissons grillés, des crustacés, voire des plats asiatiques légèrement relevés mettront également en valeur sa gourmandise et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Luberon rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera pleinement ses arômes fruités, sa fraîcheur acidulée et sa belle vivacité en bouche. Ce vin se savoure dans sa jeunesse, à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.