Vins Luberon Cellier Val Durance - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Ce Cellier Val Durance Cuvée Prestige 2011 en appellation Luberon AOC est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, dans sa partie méridionale. Bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, les rouges du Luberon sont généralement le fruit d’un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2011, après plus d’une décennie d’évolution, a contribué à fondre les tanins, permettant au vin de gagner en souplesse tout en développant des arômes secondaires et tertiaires. On retrouvera probablement des notes de fruits noirs compotés, d'épices douces, de sous-bois et peut-être de cuir ou de tabac, marqueurs d'un bel élevage en bouteille.

Le vignoble du Luberon s'étend sur des sols argilo-calcaires et caillouteux, caractéristiques de cette enclave au pied du massif éponyme. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant une précieuse fraîcheur. L’histoire viticole du Luberon est ancienne et tient à sa position entre Alpes et Rhône, ce qui en fait une terre de diversité et de transition où s'épanouissent de nombreux cépages rhodaniens.

L’expression mûre, épicée et parfois légèrement sauvage de ce vin rouge du Luberon s’accordera parfaitement avec des plats de terroir. Il accompagnera avec bonheur une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un gratin d’aubergines. Les amateurs pourront aussi le marier à des fromages affinés comme le Banon, spécialité locale.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Luberon rouge entre 16°C et 18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez l’aérer et révéler toutes ses nuances. Pensez à le déguster dans des verres assez larges afin de mettre en valeur son bouquet et d’apprécier la structure assouplie par le temps.