Vins Luberon Vincent Auzolle - Domaine de Tracol - 2016

Avis Viniou

Le Vincent Auzolle Cuvée Domaine de Tracol 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Luberon proviennent traditionnellement de cépages tels que le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par du Carignan ou du Cinsault. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant des raisins mûrs, concentrés, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, ancrée dans le respect des traditions rhodaniennes, valorise l’expression du fruit et des épices, avec généralement une macération longue destinée à extraire couleur et tanins tout en préservant la souplesse.

Le Luberon est une région viticole d’exception, nichée entre la vallée du Rhône et la Provence. Son terroir est marqué par des sols caillouteux calcaires et argileux, propices à la culture de la vigne, ainsi que par un climat méditerranéen chaud tempéré par l’altitude du massif. Cette particularité favorise des maturités lentes et régulées, conférant aux vins du Luberon équilibre, éclat aromatique et fraîcheur. Le Luberon, riche d’une histoire millénaire, a vu ses paysages façonnés par la vigne dès l’époque romaine, et continue aujourd’hui de révéler des vins authentiques et accessibles.

Ce Luberon rouge accompagnera idéalement la cuisine provençale et méridionale. Il fera merveille sur une gardianne de taureau, un agneau confit au romarin, ou une ratatouille bien parfumée. Les viandes grillées, soit un magret de canard ou une côte de bœuf au thym, s’accorderont très bien avec sa structure tannique et sa fraîcheur. Pour une alliance locale, pensez à un tian de légumes ou à une daube provençale.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le repas afin de profiter pleinement de son caractère et de la complexité que lui confère son millésime.