Vins Luberon Château L'Isolette - 1999

Avis Viniou

Le Château L'Isolette 1999 est un vin blanc demi-sec en appellation Luberon AOC, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime offre un profil aromatique complexe, témoignant de la maturité d'un vin patiemment élevé. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les blancs du Luberon utilisent couramment les cépages grenache blanc, ugni blanc, vermentino ou roussanne, apportant finesse, vivacité et fruité. Le millésime 1999, après plus de vingt ans de garde, propose aujourd’hui une palette évoluée, où les notes de fruits secs, de miel et de cire rencontrent des senteurs florales discrètes et une pointe d’agrumes confits. La bouche conserve probablement une belle fraîcheur et une suavité équilibrée par la demi-sucrosité, signature rare et précieuse pour un blanc de cette région.

Le Luberon se situe à l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône, à cheval entre les influences du climat méditerranéen et celles plus continentales de l’arrière-pays provençal. Les vignerons bénéficient ici de sols très variés – sables, calcaires, éboulis – et de l’altitude, qui apporte fraîcheur et vivacité aux vins. Cette mosaïque géologique, conjuguée à une histoire pluriséculaire de la vigne, donne aux vins du Luberon leur personnalité affirmée, à la fois solaire et équilibrée.

Pour valoriser le style doux-amer et soyeux du Château L’Isolette blanc demi-sec 1999, privilégiez des mets harmonieux et délicats. L’accord avec une volaille à la crème et aux morilles, une terrine de poisson ou un risotto truffé sera remarquable. Côté fromages, une tomme de brebis affinée ou un chèvre mi-sec sublimera ses arômes. Pour un dessert, optez pour une tarte fine à l’abricot ou une salade d’agrumes.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour exprimer toute la complexité de ses arômes d’évolution, tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre. Pensez à l’aérer quelques minutes avant dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique.