Vins Luberon Romuald Valot - 2016

Avis Viniou

Le Romuald Valot 2016, issu de l’appellation Luberon AOC, est un vin rouge représentatif du savoir-faire de la vallée du Rhône méridionale. Ce millésime s’inscrit dans la tradition des vins du sud de la région, traditionnellement élaborés à partir d’assemblages de cépages provençaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué ici, on retrouve généralement dans ces vins une belle amplitude aromatique, marquée par les fruits rouges mûrs, la garrigue, les épices douces ainsi qu’une touche discrète de réglisse ou de poivre. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo clémente, donnant des vins à la fois gourmands, frais et d’une jolie concentration sans excès.

La région du Luberon jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes avoisinantes, avec des sols majoritairement composés de calcaires et d’argiles, conférant aux vins de la minéralité et de la fraîcheur. Ce terroir, baigné de soleil mais aussi rafraîchi par des nuits fraîches, permet une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit dans le verre par un équilibre entre puissance et élégance. L’histoire viticole du Luberon est ancienne : la région, longtemps tournée vers la polyculture, a connu un important renouveau qualitatif depuis les années 1980, se démarquant aujourd’hui par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Luberon rouge, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une côte de bœuf au barbecue. Les plats emblématiques de la région, comme la daube provençale ou une ratatouille, souligneront parfaitement la générosité du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le vieux cantal, sont aussi de très belles options.

Il est conseillé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C afin de révéler toute la complexité aromatique et d’offrir une bouche souple et savoureuse. Pensez à le carafer une heure avant le service si possible, pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute son élégance.