Vins Luberon Château L'Isolette - 1998

Avis Viniou

Le Château L'Isolette 1998 rosé, issu de l’appellation Luberon AOC, incarne tout le savoir-faire du sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rosé sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région – souvent à base de Grenache, Cinsault et Syrah – profite d’un millésime désormais rare pour un vin rosé, laissant deviner une vinification traditionnelle avec une grande attention portée à l’extraction légère et à la préservation du fruit. Le choix de conserver un rosé aussi longtemps, loin des usages habituels, promet un vin qui a évolué sur des notes plus complexes, laissant apparaître des arômes tertiaires, délicats et uniques, avec une teinte passée et ambrée, et une bouche toute en subtilité.

Le Luberon, perché entre le Vaucluse et les Alpes-de-Haute-Provence, est bercé par un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude des reliefs environnants. Les étés chauds et secs alternent avec des nuits fraîches, offrant des conditions idéales pour la maturité et la préservation de la fraîcheur des raisins. Les sols, majoritairement calcaires mêlés de marnes et d’argiles, confèrent aux vins du Luberon une belle minéralité et un équilibre remarquable. Historiquement, cette région a su valoriser son savoir-faire viticole, proposant des cuvées à forte personnalité, à l’image de ces rosés au caractère affirmé.

Pour sublimer ce rosé du Luberon, il convient de miser sur la finesse et le respect de sa maturité. Optez pour des accords avec des terrines de légumes d’été, une salade de homard légèrement fumée, ou des poissons grillés à l’huile d’olive. Pour un clin d’œil local, accompagnez-le d’une tian provençal ou d’un fromage de chèvre affiné, dont la délicatesse s’accordera à l’évolution aromatique du vin.

Servez ce vin à une température légèrement supérieure à celle des rosés plus jeunes, entre 10 et 12°C, afin de révéler la richesse de ses arômes évolués et d’apprécier sa texture singulière. Prenez soin de carafer le vin quelques minutes avant le service pour favoriser son épanouissement sensoriel. Un moment rare, à savourer en toute quiétude.