Vins Luberon Sylvain Morey - Panorama Rouge

Avis Viniou

La cuvée Panorama Rouge du domaine Sylvain Morey, issue de l’appellation Luberon AOC dans le sud de la Vallée du Rhône, est un assemblage typique des rouges méridionaux. Bien que non millésimé, ce vin s’inscrit dans une tradition de cuvées gourmandes et solaires, probablement élaborées à partir des cépages phares de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, voire le Carignan ou le Cinsault. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit et à exprimer la typicité du terroir, autour de notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles touches de garrigue.

La région du Luberon bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences montagneuses dues à la proximité du massif du même nom. Les journées chaudes sont tempérées par des nuits fraîches, ce qui apporte fraîcheur et équilibre aux raisins. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et safres, offrant aux vins structure et finesse. Le vignoble du Luberon possède une histoire ancienne, marquée par la présence des Romains et plus tard par l’essor monastique, ce qui explique la richesse et la diversité de son patrimoine viticole.

Pour accompagner la cuvée Panorama Rouge, privilégiez des plats méridionaux qui rappellent le terroir : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Marcellin. La générosité de ce vin s’exprime aussi sur des viandes grillées accompagnées de légumes d’été saisis à l’huile d’olive.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce rouge du Luberon à une température de 16-17°C, idéalement après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer ses arômes. À maturité, il révèlera tout son charme en mettant en avant la fraîcheur du fruit et les accents herbacés typiques du Luberon.