Le Plan des Aiguiers 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Luberon AOC, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2019 se distingue par sa concentration aromatique et sa vivacité, fidèle à ce que l’on attend des rouges du Luberon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges du Luberon combinent généralement grenache et syrah, parfois complétés par du mourvèdre ou du carignan, offrant ainsi un vin souple, fruité et aux tanins fondus. La vinification traditionnelle met l’accent sur la préservation de la fraîcheur des arômes et une belle expression du terroir, avec un élevage modéré qui permet au fruit de dominer.
La région du Luberon présente un cadre viticole singulier, marqué par un climat méditerranéen tempéré par l’altitude du massif éponyme, culminant à plus de 1 000 mètres. Les sols sont majoritairement composés de calcaires, de marnes et de galets, ce qui offre un drainage optimal à la vigne et contribue à la finesse des tanins tout en préservant une certaine fraîcheur. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis l’obtention de l’AOC en 1988 que la région s’affirme comme un haut lieu des vins de caractère à l’identité marquée.
Grâce à son profil équilibré, le Plan des Aiguiers 2019 accompagnera parfaitement des plats provençaux tels qu’un tian de légumes, une daube d’agneau ou une ratatouille. Il saura aussi mettre en valeur des grillades méditerranéennes, de la charcuterie fines ou des fromages à pâte molle légèrement affinés comme le Banon, issu de la même région.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de la souplesse de son palais, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de trente minutes pourra révéler toute sa complexité et sublimer la dégustation.
