Vins Luberon Domaine La Citadelle - Les Artèmes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine La Citadelle, avec sa cuvée Les Artèmes 2016, signe ici un Luberon rouge parfaitement représentatif de son terroir. Principalement issu d’un assemblage de cépages emblématiques du sud de la Vallée du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par une robe brillante aux reflets grenat. Le millésime 2016, ensoleillé, a permis une belle maturité aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de délicates touches épicées. La vinification, fidèle à l’approche biologique du domaine, valorise la pureté du fruit et le respect du caractère du terroir, tout en conservant une fraîcheur agréable qui s’accorde harmonieusement à une structure tanique soyeuse.

La région du Luberon, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’altitude des contreforts du massif du Luberon. Les sols variés, mêlant argiles, éboulis calcaires et sables, drainent bien et confèrent à ces vins une typicité marquée et une belle élégance. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité : ce terroir, aujourd’hui protégé par une AOC obtenue en 1988, cultive une tradition qui associe patrimoine, paysage et respect de l’environnement, comme en témoigne la certification biologique de ce domaine.

Ce Luberon rouge s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens, une daube de bœuf provençale mijotée, des légumes grillés aux herbes de Provence, ou encore un agneau rôti parfumé au thym. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un tian de légumes ou un canard aux figues. Son expression gourmande et fraîche saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure.

Pour savourer pleinement les nuances aromatiques de ce vin, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure afin de révéler la profondeur de sa palette aromatique. Ce 2016 exprime déjà de belles qualités de maturité, mais il pourra encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires en cave.