Vins Luberon Domaine Fontvert - Terraire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terraire 2023 du Domaine Fontvert est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs du Luberon sont généralement composés de cépages locaux comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou le Vermentino. Ce millésime 2023 affiche la fraîcheur et le fruité propres aux jeunes vins, avec une vinification qui vise ici l’expression authentique du terroir, probablement en privilégiant des méthodes respectueuses de l’environnement, comme en atteste la certification biologique.

Le Luberon est reconnu pour son terroir contrasté, offrant des sols calcaires et des altitudes élevées, ce qui confère tension, finesse et vivacité aux vins, y compris dans la version demi-sec qui conserve une belle trame de fraîcheur. Le climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes garantit une maturation lente des raisins, permettant de préserver l’acidité naturelle indispensable à l’équilibre de ce type de vin. Région au patrimoine viticole ancestral, le Luberon a su se démarquer ces dernières décennies pour la qualité croissante de ses cuvées blanches, devenues de véritables ambassadeurs du Sud de la Vallée du Rhône.

Ce vin demi-sec sera idéal en compagnie de mets qui appellent douceur et équilibre. Il se mariera parfaitement avec des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, des poissons en sauce légèrement crémée, ou encore des tajines aux abricots et amandes grâce à une pointe de sucrosité qui accompagne subtilement ces plats. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le sur une brouillade aux asperges ou des fromages de chèvre frais locaux.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, dégustez ce Luberon blanc entre 8 et 10°C. La légèreté de la température permettra de révéler ses notes fruitées et florales, tout en maintenant une bouche harmonieuse. Il pourra volontiers être carafé une quinzaine de minutes s’il présente de la retenue à l’ouverture.