Vins Luberon Vignobles Alain Jaume - La Cuvée - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Cuvée 2015 du domaine Vignobles Alain Jaume est un vin rouge provenant de l’appellation Luberon AOC, nichée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages locaux — majoritairement grenache, syrah et parfois un appoint de mourvèdre ou carignan — ce vin exprime pleinement la générosité de son terroir. Le millésime 2015 se distingue par une météo particulièrement clémente, offrant une maturité parfaite des raisins, gage de profondeur dans les arômes et de structure harmonieuse en bouche. La vinification traditionnelle favorise l’expression fruitée, avec des notes typiques de fruits rouges mûrs, de réglisse et d'épices douces, tout en maintenant une fraîcheur agréable grâce à l’altitude relative du vignoble.

Le Luberon, situé à la pointe sud-est de la Vallée du Rhône, est un territoire à la diversité unique. Le climat méditerranéen, tempéré par l'influence des montagnes du Luberon, garantit des étés chauds et secs, tout en maintenant des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Les sols composés de sables, argiles et éboulis calcaires contribuent à la finesse des tanins et à la complexité aromatique des vins locaux. Cette région est également chargée d’histoire, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité.

Ce vin se prêtera admirablement bien à la table avec une cuisine méridionale raffinée. Il se mariera à la perfection avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore une ratatouille bien mijotée. Sur des fromages affinés comme un banon ou un picodon, il révélera une belle rondeur et séduira par son caractère gourmand.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette cuvée, je vous conseille de la servir à une température de 16-17°C. Un passage en carafe de vingt à trente minutes permettra d’exprimer pleinement sa richesse et sa complexité. Ce vin, à maturité, saura offrir un moment convivial, élégant et authentique.