Vins Luberon Magnan Eove - Les Sources

Avis Viniou

La cuvée Les Sources du Château Magnan Eove, issue de l’appellation Luberon AOC, dévoile tout le caractère méridional de la vallée du Rhône. Ce vin rouge, dans sa version non millésimée, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui règnent en maître sur ce terroir ensoleillé. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et la finesse, tout en préservant une belle fraîcheur. Les macérations sont maîtrisées afin de donner un vin souple, aux tanins fondus, avec une dominante de fruits rouges (cerise, fraise), des notes d’épices douces et une finale légèrement réglissée.

Le Luberon, au sud de la vallée du Rhône, est réputé pour ses paysages majestueux et ses terroirs variés. Influencée par un climat méditerranéen, la région bénéficie d’étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorisant la maturité optimale des raisins et limitant les maladies de la vigne. Les sols, composés essentiellement de calcaires, d’argiles et de grès, confèrent au vin une complexité aromatique et une belle structure. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité, et l’AOC, reconnue dès 1988, s’est affirmée grâce à la qualité de ses vins rouges, appréciés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.

La cuvée Les Sources s’accordera parfaitement avec des plats méridionaux : un tian de légumes provençal, une ratatouille ou une daube d’agneau aux herbes de Provence seront de merveilleux compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tome de brebis affinée ou un picodon. Ce vin pourra aussi accompagner des grillades estivales, qu’il s’agisse de viandes rouges ou blanches.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C afin de mettre en valeur sa souplesse et sa palette aromatique. Un léger passage en carafe peut lui permettre de s’exprimer pleinement, notamment sur la jeunesse. À boire dès à présent pour profiter de son fruité croquant, il se gardera néanmoins deux à trois ans sans souci en cave.