Vins Luberon Domaine La Garelle - La cuvée du Solstice - 2019

La Cuvée du Solstice 2019 du Domaine La Garelle, en appellation Luberon AOC, est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, au sud de la France. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région — qui inclut le plus souvent syrah, grenache et parfois mourvèdre — cette cuvée offre une belle expression de son terroir et du millésime. 2019 a été une année marquée par la chaleur et la sécheresse, favorisant une belle maturité phénolique et des tanins soyeux. La vinification privilégie généralement la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce. Ce type de vin présente des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, une note de garrigue et une légère touche florale.

Le Luberon, au cœur du parc naturel régional, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds mais tempérés par l’altitude des vignobles (200 à 450 mètres). Les sols, principalement argilo-calcaires avec quelques affleurements sablonneux ou graveleux, apportent une belle minéralité aux vins. Cette région viticole a connu un profond renouveau depuis les années 1980, s’appuyant sur un savoir-faire ancien et l’attrait croissant pour des vins élégants et gourmands. Le Luberon se distingue aussi par la diversité de ses paysages qui influencent subtilement la fraîcheur et la complexité des crus produits.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords aussi généreux que lui. Il sera parfait sur des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard rôti. Les plats typiques de la région, tels qu’une ratatouille ou une gardianne de taureau, feront merveille en soulignant ses notes épicées et fumées. Il accompagne également les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le tomme de brebis.

Pour l’apprécier au mieux, servez la Cuvée du Solstice 2019 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin se prête aussi bien à une belle dégustation aujourd’hui qu’à un affinage de quelques années en cave.