Vins Luberon Cloître des Allées - 2022

Avis Viniou

Le Cloître des Allées 2022 rosé est issu de l'appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou parfois le Cinsault, ce rosé sec se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et ses arômes marqués de petits fruits rouges, de pêche blanche et une touche d’agrumes frais. La vinification est généralement conduite par pressurage direct ou saignée, suivie d’une fermentation à basse température pour préserver l’éclat du fruit et la vivacité. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques idéales, offrant un vin à la fois expressif et délicat en bouche, doté d’une belle fraîcheur et d’une finale subtilement minérale.

Le Luberon, au cœur du parc naturel régional, profite d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’altitude des reliefs et les influences du mistral. Les sols, composés majoritairement d’éboulis calcaires et de sables limoneux, permettent un enracinement profond des vignes, favorisant la complexité aromatique et la minéralité des vins. Cette région viticole, à l’histoire remontant à l’époque romaine, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité croissante de ses vins, en particulier les rosés qui séduisent par leur fraîcheur et leur caractère fruité.

Ce Luberon rosé s’associe parfaitement avec une cuisine estivale et méridionale. Il sublimera une salade niçoise, une tarte à la tomate, un tian de légumes, ou encore des grillades de poisson et de volailles marinées aux herbes de Provence. Pour une harmonisation régionale typique, n’hésitez pas à le servir avec une brouillade à la truffe noire du Vaucluse, spécialité locale. Sa fraîcheur légère en fait également un excellent compagnon pour un apéritif dinatoire à base de tapenade, anchoïade ou fromages frais.

Servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa gourmandise et sa vivacité. Il est recommandé de le boire jeune, dans les deux à trois ans, pour profiter au mieux de son éclat aromatique et de sa rondeur séduisante. Une aération discrète en carafe est possible si vous souhaitez révéler davantage d’ampleur au palais.