Vins Luberon Siguebrun - Le Goût du Cep - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le Goût du Cep 2019 du Château Siguebrun est un vin rouge issu de l’appellation Luberon AOC, située dans la partie méridionale de la célèbre Vallée du Rhône. Cette région est réputée pour ses assemblages typiques, souvent dominés par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre, qui confèrent à ces vins une signature aromatique singulière, entre fruits mûrs, épices douces et nuances provençales. Le millésime 2019 a été marqué par un bel ensoleillement et de faibles précipitations, favorisant la concentration des arômes. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet de préserver la fraîcheur et la gourmandise qui caractérisent cette cuvée.

Le vignoble du Luberon s’étend sur des coteaux situés entre 200 et 450 mètres d’altitude, dominés par des sols calcaires mêlés à des argiles. Ce terroir, conjugué à un climat méditerranéen tempéré par l’influence des montagnes, apporte une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant l’équilibre entre maturité et acidité. Le Luberon, reconnu en AOC depuis 1988, possède une histoire viticole ancienne, emmenée par l’engagement de vignerons soucieux de valoriser la biodiversité et l’élégance de leurs vins.

Pour sublimer Le Goût du Cep 2019, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un pigeon farci aux olives noires. Des plats végétariens à base d’aubergines, de poivrons ou un tian de légumes méditerranéens s’associeront harmonieusement avec la palette aromatique du vin, tout comme des fromages affinés à croûte lavée.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de lui permettre d’exprimer pleinement sa complexité. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter quelques années en cave pour gagner encore en harmonie et en profondeur.