Vins Luberon Château Fontvert - Terraire - 2024

Avis Viniou

La cuvée Terraire 2024 du Château Fontvert se distingue comme un vin rouge issu de l’AOC Luberon, en Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée dans le respect de l’agriculture biologique, traduisant l’engagement du domaine pour la préservation du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les rouges du Luberon se composent généralement de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des vins souples, fruités et épicés. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur du fruit et à magnifier la typicité du terroir : récolte nocturne pour éviter l’oxydation, utilisation de levures indigènes, élevage en cuve ou en fût selon les parcelles.

Le Luberon, niché entre Alpes et Méditerranée, bénéficie d’un climat contrasté mêlant influences continentales et méditerranéennes. Les étés chauds et secs, les hivers froids, associés à des sols calcaires et caillouteux bien drainés, favorisent la maturité optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité. Cette région, dotée d’une tradition viticole ancienne, séduit par la diversité de ses paysages et de ses expressions viticoles, alliant puissance et élégance. Le respect du terroir s’y conjugue souvent à la recherche de fraîcheur et d’équilibre dans les vins.

Pour sublimer la cuvée Terraire, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille rehaussée de thym et de romarin. Les fromages à pâte pressée comme le tomme de montagne ou le cantal jeune accompagneront également harmonieusement ce vin, tout comme une tarte à l’aubergine ou un tian de légumes du soleil.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer tout le charme de ses arômes fruités et d’épices douces. Il se révélera au mieux si vous l’aérez une demi-heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement la complexité de son bouquet.