Vins Luberon Château Fontvert - 2023

Issu du Château Fontvert, ce Luberon rouge 2023 témoigne du charme authentique de la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré selon les exigences de l’agriculture biologique, ce vin met à l’honneur les cépages emblématiques de l’appellation, à savoir le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre ou le carignan, bien que l’assemblage précis puisse varier. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré entre chaleur modérée et précipitations opportunes, a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant un vin à la fois frais et généreux. La vinification, conduite avec soin pour préserver la pureté du fruit, privilégie des extractions douces et un élevage respectueux du potentiel du terroir ; le résultat est un vin rouge sec, dévoilant une robe profonde, un nez de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement florales. En bouche, il offre une souplesse agréable, des tanins fins et une belle fraîcheur qui reflète la personnalité du Luberon.

Le Luberon est une appellation située à la pointe sud-est du vaste vignoble rhodanien. Blotti entre le parc naturel du Luberon et le mont Ventoux, ce terroir exceptionnel bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude et les influences montagnardes, avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit. Les sols, composés principalement de marnes, de grès et de calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, la viticulture remonte à l’époque romaine dans cette région qui s’est ensuite imposée comme un bastion des vins de caractère, attachés à leur authenticité et à la biodiversité du paysage provençal.

Pour sublimer ce Luberon rouge, privilégiez des accords avec la cuisine du Sud : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille maison, des brochettes de bœuf marinées ou encore un tajine d’agneau aux olives. Les fromages régionaux affinés, comme le banon ou le picodon, révéleront également toute la délicatesse du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour mettre en valeur ses arômes et sa structure. Il accompagne aussi bien un apéritif dînatoire que des plats conviviaux. Une légère aération d’une demi-heure avant le service permettra à son bouquet de s’ouvrir pleinement et d’en apprécier toute la richesse.