Vins Luberon Château Fontvert - 2022

Le Château Fontvert 2022 en appellation Luberon AOC est un vin rouge sec emblématique du Sud de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’assemblages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou parfois le Mourvèdre, ce millésime bénéficie de conditions climatiques optimales ayant permis une belle maturité des raisins. Les vignes, souvent enracinées dans des sols argilo-calcaires caillouteux, trouvent dans ce terroir toute la minéralité et la fraîcheur qui caractérisent les meilleurs rouges du Luberon. Les vinifications privilégient la mise en valeur du fruit, avec une extraction douce pour conserver la finesse des tanins et la gourmandise aromatique typique du Château Fontvert.

Le Luberon, situé à la frontière entre Alpes et Provence, profite d’un ensoleillement généreux tempéré par une altitude modérée allant jusqu’à 450 mètres, ce qui confère aux vins fraîcheur et équilibre. Les sols variés, allant des calcaires lumineux aux marnes argileuses, favorisent une expression aromatique riche et structurée. L’histoire viticole du Luberon remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis l’obtention de l’AOC en 1988 que la région s’est affirmée pour la qualité de ses vins rouges structurés, élégants et toujours frais.

Ce rouge du Luberon exprime d’intenses notes de fruits rouges et noirs, souvent rehaussées de touches d’épices douces et d’une fine note florale. Il s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, mais aussi des plats plus locaux comme la gardianne de taureau ou un tian de légumes du soleil. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire fermier ou un picodon, feront aussi de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur, sa complexité aromatique et ses tanins soyeux, surtout s’il est carafé une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir.