Vins Luberon Domaine Sylvain Morey - Panorama Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Morey signe ici une cuvée Panorama Blanc 2023 en appellation Luberon AOC, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc sec se distingue par l’assemblage traditionnel des cépages du sud, typiquement représentés par la Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Vermentino, bien qu’une proportion exacte dépende des choix du domaine. Le millésime 2023, bercé par un climat à la fois chaud et ponctué de nuits fraîches, permet une belle expression du fruit et une fraîcheur préservée. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires mêlés d’argiles, conférant au vin une minéralité vibrante. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, s’effectue souvent en cuve inox ou en foudre pour préserver la pureté aromatique et la vivacité.

Le Luberon se situe à l’extrême sud-est de la vallée du Rhône. Baigné par un climat provençal sec, il profite de nombreuses heures d’ensoleillement et de l’influence rafraîchissante du massif du Luberon qui tempère les ardeurs estivales. Ce territoire, entre garrigues et collines, offre des terroirs variés, ce qui permet aux vins blancs du Luberon d’exprimer une palette aromatique élégante où s’entremêlent les fleurs blanches, les fruits à chair jaune, les agrumes et parfois de fines notes anisées ou de pierre humide. Historiquement, la région, tout en étant rattachée à la vallée du Rhône, revendique une identité distincte, ancrée dans la beauté sauvage de ses paysages et l’authenticité de ses villages.

La cuvée Panorama Blanc appelle de beaux accords avec des mets de la Méditerranée. Servez-la avec une salade de gambas aux agrumes, des filets de dorade au fenouil, ou encore une volaille rôtie à l’estragon. Elle accompagnera aussi parfaitement des fromages de chèvre frais, typiques de la région, ou un tian de légumes du soleil. Pour honorer sa fraîcheur et son équilibre aromatique, dégustez ce vin entre 10°C et 12°C, idéalement dans sa jeunesse afin de profiter de sa vivacité et de son éclat. Un moment tout trouvé pour savourer la douceur du Luberon dans votre verre.