Vins Luberon Amédée - L'Aiguebrun - 2019

La cuvée L'Aiguebrun 2019 du Château Amédée, en appellation Luberon AOC, est un bel exemple de vin rouge méridional issu de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique du sud, réunissant principalement le grenache, la syrah et le mourvèdre, parfois agrémenté de carignan ou de cinsault selon les années. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre des vins structurés, concentrés, portés par une belle maturité. Vinifié en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur du fruit, et élevé pour adoucir les tanins, ce Luberon rouge révèle souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de garrigue ponctués de notes légèrement poivrées et épicées.

Le vignoble du Luberon s’étend sur des coteaux calcaires au sud-est du Rhône, entre le massif du Luberon et la vallée de la Durance. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué de fortes amplitudes entre les journées chaudes et les nuits fraîches, favorisant la maturation des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols caillouteux et argilo-calcaires participent à la complexité aromatique des vins, tandis que le mistral protège la vigne des maladies. Historiquement, le Luberon a toujours été une terre de passage et de métissage, ce qui se traduit par la diversité de son encépagement et de ses styles de vin.

Ce vin rouge, souple mais généreux, s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale et des viandes grillées. Il accompagne à merveille un agneau rôti au thym, un gratin d’aubergines, une daube de bœuf provençale ou encore un tian de légumes. Pour rester dans les traditions locales, vous pouvez également le déguster avec une tapenade d’olives noires ou une ratatouille.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Luberon rouge entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de libérer ses arômes. Il se révèlera ainsi tout en rondeur et en générosité, prêt à sublimer vos repas conviviaux.