Vins Luberon Cave du Luberon - l'Orée des Champs - 2022

Avis Viniou

La cuvée l’Orée des Champs 2022 de la Cave du Luberon est un vin rouge sec, certifié biologique, représentatif du savoir-faire de ce secteur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage typique de la région – probablement majoritairement Grenache, Syrah et peut-être une pointe de Mourvèdre ou de Carignan – ce vin met à l’honneur la fraîcheur des fruits rouges, des notes épicées et une structure souple, équilibrée par une jolie matière. Le millésime 2022 est généreux, avec une belle maturité des raisins, ce qui se traduit par une bouche ample, dominée par les notes de fruits noirs, un soupçon de garrigue et des tanins ronds.

Le Luberon, au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de nombreux jours d’ensoleillement, des écarts de température entre jour et nuit et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols du Luberon alternent entre argilo-calcaires, sables et éboulis, apportant aux vins fraîcheur et finesse aromatique. Ce terroir, niché au cœur du parc naturel régional du Luberon, est le creuset d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis les années 1980 que l’appellation a pris son envol, portée par une nouvelle génération de vignerons engagés.

Cette cuvée, par sa fraîcheur et son équilibre, trouvera facilement sa place à table avec une cuisine du Sud. Elle s’accordera merveilleusement avec une daube provençale, un tian de légumes, une ratatouille faite maison ou même des grillades d’agneau relevées d’herbes de Provence. Des fromages à pâte molle ou mi-dure, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de chèvre affinée du Luberon, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez lui permettre de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez alors toutes les nuances de ce beau vin du Luberon, convivial et élégant.