Vins Luberon Guillaume Gros - Les Biguières - 2016

La cuvée Les Biguières 2016 du domaine Guillaume Gros, issue de l’appellation Luberon AOC, est un vin rouge sec élaboré dans le sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, représentatif de son terroir, est traditionnellement composé d’assemblages de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, conférant richesse aromatique et structure. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, avec des raisins arrivés à bonne maturité sous un climat favorable, offrant des vins concentrés et élégants. La vinification, axée sur la mise en valeur du fruit et la finesse des tanins, se déroule souvent en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage maîtrisé pour préserver la fraîcheur tout en affinant la texture.

Le Luberon, situé à la pointe méridionale de la vallée du Rhône, est un territoire privilégié entre montagnes et garrigues, jouissant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude qui apporte fraîcheur nocturne et amplitude thermique. Les sols, variés – calcaires, argileux ou limoneux – apportent complexité et minéralité aux vins. La région, à la tradition viticole ancienne, a gagné en notoriété grâce à la qualité croissante de ses rouges, souvent empreints de notes de fruits noirs, d’épices douces, et d’une pointe de garrigue typique de ce secteur.

Les Biguières 2016 s’accordera idéalement avec des mets savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, ou encore un civet de lapin. Pour rester dans l’esprit local, envisagez un tian de légumes ou une daube provençale, dont les saveurs méditerranéennes rencontreront à merveille les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible, afin de révéler pleinement la complexité de ses arômes et l’élégance de ses tanins. Ce 2016, déjà agréable aujourd’hui, peut encore évoluer quelques années en cave.