Vins Luberon Château La Verrerie - Petit Défaut - 2014

La cuvée Petit Défaut 2014 du Château La Verrerie en appellation Luberon AOC est un vin rouge issu de l’agriculture biologique qui incarne parfaitement les caractéristiques de ce terroir méridional. Le vignoble du château, situé au cœur du Parc naturel régional du Luberon, travaille principalement des cépages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vendanges manuelles, alliées à une vinification respectueuse du fruit, visent à exprimer toute la richesse et la générosité du millésime 2014, qui fut marqué par des conditions climatiques favorables à une belle maturité phénolique. En résulte un vin d’une robe rubis profonde, au nez charmeur mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées et subtiles touches de garrigue.

Le Luberon bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des influences fraîches apportées par l’altitude et les brises du massif. Les sols de ce secteur, composés principalement d’argilo-calcaires, offrent un bon drainage et participent à la fraîcheur aromatique des vins. La viticulture y est ancienne, héritée des Romains, et l’appellation, reconnue depuis 1988, s’emploie à valoriser des vins sincères, gorgés de soleil mais équilibrés par une jolie trame acide.

Une telle cuvée s’apprécie tout particulièrement aux côtés de viandes grillées ou en sauce, comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf au vin rouge ou encore un osso buco mijoté. Elle met également en valeur des plats végétariens riches en saveurs, par exemple une ratatouille provençale ou un tian de légumes du sud. Les fromages à pâte affinée, notamment un Saint-Nectaire fermier, accompagnent également avec bonheur ses arômes épicés et son fruit pulpeux.

Je recommande de déboucher ce Luberon rouge à une température de 16-18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin affiche déjà une belle évolution mais peut encore se garder quelques années selon vos goûts, offrant un parfait équilibre entre rondeur, fraîcheur et complexité aromatique.