Vins Luberon Château Mille - Célestine - 2022

Château Mille, avec sa cuvée Célestine 2022, nous propose ici un vin rouge issu du Luberon, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, dominé par la Syrah, le Grenache et parfois complété par le Mourvèdre. Le millésime 2022 s’annonce sous le signe de la générosité et de l’équilibre, marqué par un climat estival chaud qui a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs. À la dégustation, la cuvée Célestine révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de mûre, soutenus par des notes de garrigue, de poivre noir et une pointe de fraîcheur en bouche. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse des tanins.

La région du Luberon, à la frontière entre Provence et Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des collines et une altitude relativement élevée pour la région. Les sols caillouteux d’argile et de calcaire, associés à des expositions ensoleillées, offrent au vin un équilibre subtil entre ampleur, fraîcheur et expression aromatique. Le Luberon est une région ancienne, au patrimoine viticole fort, où les traditions ont su se renouveler pour fournir des vins authentiques, à la fois gourmands et élégants.

Pour accompagner le Château Mille Célestine 2022, privilégiez des mets chaleureux et conviviaux. Il sera idéal sur une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou une ratatouille bien mijotée. Les grillades, côtelettes d’agneau ou de porc relevées de thym et de romarin, ainsi qu’un plateau de fromages affinés, mettront aussi en valeur sa structure souple et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Le Luberon offre ici un rouge expressif à apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, ou à garder quelques années pour plus d’harmonie.