Vins Luberon Domaine La Citadelle - Gouverneur - 2018

Le Domaine La Citadelle, avec sa cuvée Gouverneur 2018 en appellation Luberon AOC, nous offre un vin rouge sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est généralement composée des cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de grenache, syrah, mourvèdre et parfois d’un zeste de carignan ou cinsault, selon le style du domaine. Le millésime 2018 fut marqué par un été chaud et des vendanges précoces, offrant ainsi des raisins à parfaite maturité. Au chai, la vinification est soignée, favorisant une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle rondeur grâce à un élevage partiel en fûts.

Le Luberon est une région viticole qui bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des monts environnants. Les sols y sont variés, allant des éboulis calcaires aux marnes sableuses, ce qui confère aux vins leur complexité et leur équilibre. La viticulture du Luberon possède une longue histoire, marquée par la culture de cépages méridionaux résistant bien à la sécheresse et aux écarts de température, ce qui se traduit dans le verre par une franchise aromatique et un caractère affirmé.

Ce vin rouge structuré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de fines notes garrigue, accompagnera idéalement des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, ou un civet de sanglier. N’hésitez pas à explorer des accords avec des plats typiques de la région comme une daube provençale ou un tian de légumes, qui sublimeront la fraîcheur et la générosité du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra également offrir une belle évolution après quelques années de garde supplémentaires.