Vins Luberon Sylvain Morey - Le Claux - 2023

La cuvée Le Claux 2023 du domaine Sylvain Morey, en appellation Luberon AOC, offre une très belle interprétation du rouge méditerranéen. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages de la vallée du Rhône méridionale, on peut s’attendre à la présence de grenache, syrah et possiblement un soupçon de mourvèdre ou de carignan, conférant au vin son fruité intense, sa structure veloutée et ses notes épicées. Le millésime 2023, marqué par un été chaud suivi de quelques précipitations bienvenues, a donné des raisins à parfaite maturité, promettant une belle concentration aromatique. La vinification, vraisemblablement traditionnelle, avec des extractions douces et un élevage en cuve ou en fût, préserve la fraîcheur tout en apportant de la profondeur et un joli soyeux aux tanins.

Le Luberon, situé à la pointe sud-est de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’altitude des collines et la proximité du célèbre massif du Luberon. Les sols sont variés : argilo-calcaires, sables, galets et éboulis, ce qui ajoute à la complexité et à la diversité des vins produits. Cette région viticole, à l’histoire ancienne, a su imposer la qualité de ses cuvées grâce à un remarquable renouveau depuis les années 2000, misant sur la fraîcheur des assemblages, tout en conservant la générosité rhodanienne.

Ce vin rouge sec et expressif trouvera parfaitement sa place avec une cuisine conviviale et gourmande. Il sublimera une gardianne de taureau, une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées ou encore une ratatouille aux herbes fraîches. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de chèvre affiné du Luberon ou une tartine de tapenade.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe lui permettra de libérer toute sa palette aromatique et révèlera la finesse de ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès sa jeunesse, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.