Le Domaine Guillaume Gros 2016 en appellation Luberon AOC est un vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, exprimant toute la chaleur et la générosité du terroir. Le millésime 2016 a profité de conditions climatiques idéales, offrant une belle concentration aromatique tout en maintenant une belle fraîcheur. La vinification classique en cuves, suivie parfois d’un léger élevage en fûts, permet d’obtenir une structure équilibrée et une expression franche du fruit.
Le Luberon, situé à l’extrême sud-est de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses paysages vallonnés, ses champs de lavande et sa mosaïque de sols. L’altitude relativement élevée de cette appellation, ainsi qu’un mélange de sols calcaires, sablonneux et argileux, confère aux vins une certaine fraîcheur, rare dans le sud du Rhône. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence des Monts du Luberon, favorise une maturation lente et régulière du raisin, ce qui apporte une belle expression aromatique, des tanins soyeux et un équilibre remarquable aux rouges de la région. L’histoire viticole du Luberon est ancienne, et les vignerons locaux y préservent un savoir-faire alliant tradition et modernité.
Ce vin rouge du Luberon se prête volontiers aux accords avec des plats méridionaux. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un filet de canard aux figues. Il se mariera également avec des plats à base de légumes méditerranéens comme la ratatouille ou une tarte aux tomates et olives. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un fromage de chèvre affiné du Luberon.
Pour révéler tous ses arômes, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C. Une légère aération d’environ une demi-heure en carafe permettra d’ouvrir pleinement le bouquet et d’assouplir ses tanins, surtout après quelques années de garde. Ce vin est maintenant à un bon moment de dégustation, tout en pouvant encore évoluer agréablement sur les trois à cinq prochaines années.
