Vins Luberon Sylvain Morey - 2022

Le Luberon rouge 2022 du domaine Sylvain Morey est une cuvée représentative de son terroir méridional, élaborée généralement à partir d’assemblages typiques de la vallée du Rhône sud, comme la Syrah, le Grenache noir ou parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et une belle maturité, offre un vin généreux, aux arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), de réglisse et d’épices douces, sublimés par une vinification attentive qui respecte la fraîcheur du fruit. L’élevage, souvent en cuve ou en fût, conserve la gourmandise et la franchise des saveurs, tout en apportant une structure tanique souple et élégante.

Le Luberon se distingue au sein de la vallée du Rhône méridionale par ses paysages de collines et de forêts, baignant sous l’influence conjointe méditerranéenne et montagnarde. Le climat, chaud et sec l’été, adouci par l’altitude, favorise des maturités lentes et complètes. Les sols, composés principalement de calcaires et d’argiles avec des galets roulés, développent dans les vins une minéralité discrète et une belle fraîcheur, rare dans cette partie chaude de la France. L’histoire de la viticulture locale remonte à l’Antiquité, mais c’est depuis l’accession à l’AOC en 1988 que le Luberon s’est affirmé par des vins de grande qualité, valorisant le caractère authentique du sud.

Pour sublimer ce Luberon rouge, privilégiez des plats de terroir et de convivialité. Sa structure souple et fruitée se mariera idéalement avec un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, ou encore une daube provençale. Vous pouvez également l’associer à des charcuteries fines, des viandes grillées et des fromages à pâte ferme.

Servez ce vin autour de 15-16°C pour préserver sa fraîcheur aromatique et sa texture souple en bouche, après un carafage d’une heure si possible, pour libérer toute sa palette aromatique. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour son fruit, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave.