Vins Luberon Pierre Guillaume - 2019

Le Château Pierre Guillaume 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Luberon AOC, située au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Les rouges du Luberon sont traditionnellement élaborés à partir de cépages typiques du sud de la vallée, comme la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Les vendanges 2019 ont bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Les vinifications sont généralement menées de manière traditionnelle, avec des cuvaisons raisonnables pour favoriser une expression fruitée et gourmande, et un élevage parfois en cuve ou en fût pour préserver la fraîcheur et l’identité du terroir.

La région du Luberon se distingue au sein de la Vallée du Rhône méridionale par son parc naturel, ses paysages vallonnés et son microclimat frais pour la région, sous influence méditerranéenne tempérée par l’altitude des coteaux. Les sols y sont variés, mêlant éboulis calcaires, sables, argiles rouges ou galets roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique et une fraîcheur distincte, même pour les rouges. Historiquement, cette région était longtemps dédiée à la polyculture avant que la viticulture ne prenne un essor qualitatif à partir des années 1980, avec l’accession à l’AOC en 1988.

Ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec des plats régionaux du sud, comme un tian de légumes provençal, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale. Il saura également sublimer une cuisine épicée mais pas trop puissante, comme un curry d’aubergines ou un poulet rôti aux olives noires et tomates confites. Pour des accords végétariens, accompagnez-le d’un gratin de courgettes ou d’un rôti de légumes méditerranéens.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température idéale de 16-18°C, après un court passage en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes épicés et fruités. Ce millésime 2019 promet d’être plaisant dès aujourd’hui mais pourra également se bonifier 2 à 4 ans en cave.