Vins Luberon Cave du Luberon - 2023

Avis Viniou

Ce Luberon rouge 2023 signé Cave du Luberon est un vin sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément au cœur du parc naturel régional du Luberon. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement Grenache et Syrah, il reflète toute la générosité du millésime 2023 qui a bénéficié d’un climat estival tempéré, soutenu par des nuits fraîches favorisant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. La vinification, menée avec soin en cuve inox, met l’accent sur la fraîcheur du fruit et l’expression sincère du terroir, tout en évitant une extraction trop poussée, pour préserver souplesse et équilibre.

Le Luberon est une région viticole aux paysages d’une rare beauté, dominée par les montagnes calcaires et une mosaïque de forêts et de garrigue. Le sol, composé de marnes et de calcaires érodés, associé à l’altitude des vignes et au mistral bienfaisant, confère aux vins du secteur une fraîcheur naturelle, une belle structure et une aromatique typique, où se mêlent fruits rouges croquants, notes d’épices douces et fines touches de garrigue. La région est depuis longtemps un carrefour de cultures, et le savoir-faire viticole y est solidement ancré, valorisant l’équilibre entre tradition et modernité.

Ce vin rouge du Luberon accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Privilégiez une épaule d’agneau à la provençale, des aubergines farcies, ou encore des grillades d’été aux herbes sauvages. Il se mariera également avec des plats locaux comme la tapenade, un tian de légumes ou une daube de bœuf aux olives noires. Sa structure fruitée et ses tanins souples en font aussi un excellent compagnon pour des fromages affinés de chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Luberon rouge entre 15 et 16°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, offrant une expérience appréciable aussi bien à l’apéritif qu’au cœur du repas.