Vins Luberon Château La Verrerie - Grand Deffand (5650 bouteilles) - 2019

Avis Viniou

Le Château La Verrerie Grand Deffand 2019 est un vin rouge issu du Luberon, une appellation située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rare, limitée à 5650 bouteilles, se distingue particulièrement par son engagement en agriculture biologique. Le Grand Deffand est généralement élaboré à partir d'un assemblage classique des cépages rhodaniens, notamment la Syrah, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre. L’année 2019, marquée par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification se fait avec une attention particulière à l’extraction pour respecter la finesse du fruit et l’expression du terroir, combinant macérations longues et élevage en fûts pour apporter complexité et structure.

Le Luberon bénéficie d’un climat méditerranéen avec de fortes influences continentales, offrant des étés ensoleillés et des nuits fraîches grâce à l’altitude. Les sols caillouteux et calcaires de la région apportent aux vins élégance et minéralité, tandis que le mistral contribue à la bonne santé du vignoble. Historiquement, cette région viticole connaît un renouveau dynamique depuis plusieurs décennies, avec des domaines comme La Verrerie qui valorisent l’excellence du terroir par des pratiques respectueuses de l’environnement et par des vins reflétant l’authenticité locale.

Ce vin généreux et racé accompagnera idéalement une cuisine méridionale. Des plats traditionnels comme l’agneau de Sisteron aux herbes de Provence, la daube provençale ou une ratatouille trouveront ici un partenaire de choix. Il révèlera tout son potentiel sur des viandes rouges grillées, des magrets de canard, ou encore un plateau de fromages affinés comme le banon.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Grand Deffand entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer la richesse de ses arômes. Il se prêtera aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une garde de quelques années supplémentaires pour les amateurs de vins évolués.