Avis Viniou
Le Révélation 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Luberon, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, alliant souvent le grenache, la syrah, voire le mourvèdre ou le carignan, ce millésime 2023 exprime la fraîcheur de sa jeunesse. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux qui favorise une parfaite maturité, tandis que des vinifications soigneuses en cuve permettent de préserver le fruité éclatant et les tanins souples du vin. Au nez, on découvre des notes de fruits rouges frais—cerise, framboise—rehaussées d’épices douces et de touches florales. La bouche est souple et élégante, avec une finale délicatement réglissée et une agréable fraîcheur.
Le Luberon s’étend sur des sols variés, majoritairement argilo-calcaires, entrecoupés de safres et de terrasses caillouteuses qui assurent un bon drainage. Cette mosaïque de terroirs, adossée aux premiers contreforts des Alpes, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’altitude, qui apporte fraîcheur nocturne et ventilation. Ce climat, allié à une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, permet de produire des vins équilibrés, tout en finesse aromatique et d’une belle gourmandise.
Pour accompagner ce Luberon rouge, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure fruitée. Une daube provençale, une ratatouille, un tian de légumes ou encore un magret de canard rôti aux herbes de Provence seront des choix judicieux. Des fromages à pâte molle affinée comme un brie aux truffes ou un saint-marcellin apporteront également une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il exprimera alors toute sa vivacité et sa gourmandise. Un simple carafage d’une demi-heure peut sublimer sa jeunesse et son expression aromatique.
