Vins Luberon Sylla - Mourre Nègre - 2024

La Cuvée Mourre Nègre rosé du Château Sylla, millésime 2024, s’inscrit dans l’excellence des vins du Luberon. Ce rosé sec est typique de l’appellation, élaboré à partir de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, souvent un assemblage dominant de Grenache, Syrah et Cinsault. Vinifié selon la méthode de pressurage direct ou de saignée pour préserver la fraîcheur du fruit, il dévoile une robe pâle délicate aux reflets saumonés. Au nez, on perçoit immédiatement une belle intensité aromatique, mêlant fruits rouges frais comme la fraise ou la framboise, notes subtilement florales, et une légère touche d’agrumes. L’attaque en bouche est vive et équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur, une acidité maîtrisée et une finale élégante sur des notes de petits fruits croquants.

La région du Luberon, située au sud-est de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par l’altitude et l’influence du massif du Luberon lui-même. Les sols, composés principalement de calcaires et d’argiles rouges, permettent une maturité optimale des raisins tout en conservant la vivacité nécessaire pour l’élaboration de vins rosés raffinés. Le vignoble du Luberon, dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, s’attache à produire des vins de caractère, respectueux de la tradition tout en s’ouvrant à une modernité assumée.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise. Il fera merveille avec une salade niçoise, des grillades de poisson ou de volaille, voire une tarte aux légumes du soleil. Des mets provençaux comme la pissaladière ou une ratatouille tiède se marieront également à la perfection.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité. Il conviendra parfaitement à des apéritifs estivaux et gagnera à être dégusté dans les deux prochaines années pour profiter au mieux de sa jeunesse et de son éclat.