Vins Luberon Domaine Aigues - Cuvée Excellence - 2022

La Cuvée Excellence 2022 du Domaine Aigues, issue de l’appellation Luberon dans le Rhône méridional, se présente comme un vin rouge sec, typique de cette région ensoleillée. Bien que l’assemblage exact ne soit pas indiqué, les rouges du Luberon mettent souvent en avant des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Cela laisse présager un vin au profil généreux, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une certaine rondeur en bouche, soutenue par des tanins souples mais présents. Selon le savoir-faire du domaine, la vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec un élevage mesuré pour préserver la fraîcheur aromatique et l’équilibre du vin.

Le vignoble du Luberon s’étend au pied du massif éponyme, au sein d’une vallée baignée de lumière et soumise à une double influence, méditerranéenne et montagneuse. Le climat, marqué par des étés chauds et secs ainsi qu’une amplitude thermique importante, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, essentiellement constitués de marnes, de calcaires et de sables, participent à la diversité et à la finesse des vins produits. Cette région viticole, dotée d’une histoire ancienne, bénéficie d’une identité forte, souvent associée à des vins à la fois fruités, structurés et empreints de convivialité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets généreux et parfumés. Les grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, des légumes ratatouillés ou encore un tian de légumes du Sud mettront en valeur la souplesse et le caractère chaleureux de ce Luberon rouge. Côté fromages, un banon affiné apportera un bel accord régional.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de mettre en avant sa vivacité et ses arômes tout en préservant la finesse de ses tanins. Un carafage d’une trentaine de minutes lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique.