Vins Luberon Amedee - Fontus - 2014

La cuvée Fontus 2014 du Château Amédée, issue de l’appellation Luberon dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, témoigne du caractère généreux des rouges de cette région ensoleillée. S’il est délicat de donner une liste précise des cépages utilisés sans information fiable, les rouges du Luberon présentent habituellement un assemblage de cépages méridionaux tels que le grenache, la syrah, voire le mourvèdre ou le carignan, qui apportent structure, notes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices et certains accents de garrigue. Le millésime 2014 s’exprime aujourd’hui avec une certaine maturité ; la vinification traditionnelle laisse en général à ces vins des tanins assouplis mais encore bien présents, tandis que le temps leur confère des arômes secondaires de sous-bois et de tabac, venant enrichir leur caractère fruité initial.

Le Luberon se situe à la croisée des influences alpines et méditerranéennes : son terroir vallonné, avec des sols principalement calcaires, argileux et sablonneux, permet aux vignes de puiser de la fraîcheur et d’offrir des vins équilibrés malgré l’ensoleillement abondant. Cette région, reconnue en AOC depuis 1988, possède une tradition viticole séculaire, où la diversité des expositions et des altitudes favorise la complexité aromatique de ses vins. L’histoire du Luberon est aussi marquée par l’empreinte des cultures provençales, perceptibles dans la typicité de ses assemblages et dans le style chaleureux des vins produits.

Avec son profil sudiste, la cuvée Fontus se mariera idéalement à des plats régionaux tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou un tian de légumes du soleil. Elle saura également accompagner des fromages affinés, une cuisine méditerranéenne riche en saveurs ou une terrine de gibier relevée d’épices douces.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le repas pour lui permettre de s’aérer et de libérer toute la palette de ses nuances.