Vins Luberon Les Bories - 2024

Le Luberon rouge du domaine Les Bories, millésime 2024, s’inscrit dans la lignée des vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Cette appellation, située dans la partie la plus au sud de la région, est réputée pour l’assemblage traditionnel de cépages locaux, souvent dominés par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre ou le carignan, bien que le détail précis puisse varier selon les cuvées. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager un vin frais et vif, aux arômes typiques de fruits rouges et noirs, relevés de touches épicées et parfois d’une pointe de garrigue, héritage du terroir. La vinification dans cette région met généralement à l’honneur une extraction douce, visant l’expression du fruit et l’équilibre, avec un élevage en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur.

Le Luberon, situé entre la Durance et le massif éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses coteaux, avec des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise la maturation lente du raisin, gage de complexité aromatique et d’équilibre. Les sols de marnes, de calcaire et d’éboulis apportent structure et finesse aux vins rouges, tout en marquant le style local. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que le Luberon s’est affirmé avec des vins de caractère, gourmands et accessibles.

Ce style de vin rouge se marie idéalement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un tian de légumes parfumé aux herbes de la région ou encore un gigot d’agneau rôti. Pour les accords régionaux, pensez à des plats à base de champignons du Luberon ou un fromage de chèvre affiné, qui sauront révéler la fraîcheur et la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Luberon rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service permettra au vin de s'ouvrir délicatement et d’exprimer tout son potentiel aromatique. Ce 2024, encore dans sa jeunesse, peut déjà offrir beaucoup de plaisir sur le fruit, tout en pouvant évoluer sur deux à trois ans suivant sa structure exacte.