Vins Luberon Domaine Mayol - Rouge Empreinte - 2022

Le Domaine Mayol, installé dans l’appellation Luberon, vous propose ici sa cuvée rouge « Empreinte » millésimée 2022. Ce vin, issu d’une région à forte tradition viticole, est certifié biologique, ce qui atteste d’un respect marqué du terroir et de l’expression naturelle des raisins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées rouges du Luberon s’appuient généralement sur un mariage de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan, conférant au vin un profil fruité, épicé et souple, toujours empreint de fraîcheur grâce à l’altitude relative du terroir.

La vallée du Rhône méridionale, berceau du Luberon, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, adouci par l’influence des montagnes environnantes. Les sols plutôt variés – argilo-calcaires, éboulis caillouteux – confèrent à chaque parcelle une personnalité singulière. Le Luberon, reconnu au sein des AOC depuis 1988, s’est vu attribuer une identité forte grâce à la diversité de ses vins bio et à l’engagement de domaines comme Mayol pour une viticulture respectueuse de l’environnement.

Au moment de penser accords mets-vins, la souplesse et la générosité de ce rouge accompagneront tout naturellement une cuisine méditerranéenne : une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, une tarte aux légumes d’été grillés ou encore un effiloché de porc à la tomate. Les charcuteries fines, des plats mijotés ou un fromage à pâte molle légèrement affiné (type tomme ou Saint-Nectaire) seront aussi de parfaits compagnons.

Pour apprécier au mieux toute la fraîcheur et l’expression aromatique de ce Luberon rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’épanouir pleinement et révéler allègrement ses notes fruitées et épicées.